私が作ったお米を、
みなさん食べてください！
吉川 朋実
大馬木が育む
至高のコシヒカリ
大馬木が育む
至高のコシヒカリ
仁多米の中でも格別の味わい
おいしさの秘密
おいしさの
秘密
01/
たたら製鉄が生んだ
黄金の棚田
奥出雲の美しい棚田はかつて、500年以上にわたって行われた「鉄穴流し（かんなながし）」の跡地を切り拓いたものです。
「鉄穴流し」とは、たたら製鉄に用いる砂鉄を採掘する技術。
そのために整備された水路やため池は、先人たちの手によって農業用水に転用され、急斜面は棚田へと再生されました。
02/
和牛と水が守る
豊かな土
古くから和牛の飼育が盛んな奥出雲では、その堆肥を田んぼへ還し、土を肥やします。
この「和牛と米作り」の循環が、お米に力強い生命力を与え、更に山々から湧き出るミネラル豊富な岩清水が、その旨味をさらに磨き上げます。
03/
標高500m
大馬木（おおまき）
奥出雲の中でも特に標高が高い大馬木地区は、寒暖差が激しく、その気候がお米の粒の中に甘みをギュッと凝縮させます。
この地で収穫されるお米は、地元でも ” 別格 ” として大切にされてきました。
04/
吉川さんが育てる
最高峰の一粒
大馬木で代々米作りを営む吉川さんは、ただ無心にお米と向き合います。
環境に甘んじることなく、手間暇を惜しまず仕上げたお米は、市場にはほとんど出回らない希少な逸品。
産地直送でしか味わえない、最高峰の仁多米を最高の状態でお届けします。
お米のポテンシャルを最大限に
美味しい炊き方
正確に計量
計量カップで正確にすり切り1杯（180ml）を1合の基本に。
やさしく手早く
最初の水はすぐに捨て、水が透明近くなるまで3〜4回、やさしく研ぎます。
水加減は少な目
吉川さんの仁多米は、お釜の水の線から数ミリ下がお勧めです。
じっくり浸水
30分（冬は1時間）浸すことで、芯までふっくら、強い粘りが生まれます。
蒸らしは10分
ブザーが鳴っても10分間はそのまま。蒸らしで旨みが全体に行き渡ります。
冷めても美味しいのが、本物の仁多米
冷めても美味しいのが
本物の仁多米
豊かな森林のミネラル水と厳しい寒暖差で育った仁多米は、デンプンの質が非常に高く、冷めても水分が抜けにくいのが特徴。
時間が経っても硬くならず、むしろ噛むほどに甘みがじんわりと広がります。
島根県奥出雲町 吉川さんのコシヒカリ
出雲國の仁多米
大馬木おもてなし米
通常購入
（送料・税込）
送料込み
- 5kg：6,350円
- 10kg：11,950円
- 20kg：23,200円
- 10kgは5kg×2袋、20kgは5kg×4袋でお届けいたします。
納得と信頼を、お届け
よくある質問
なぜ「西の横綱」と呼ばれるのですか？
「東の魚沼、西の仁多」と称される通り、東の魚沼産コシヒカリと並び評価が高く、西日本を代表する最高級ブランド米として定着しているためです。
なぜ大馬木地区は美味しいのですか？
標高500mという、仁多郡内でも特に厳しい寒暖差があるため、お米が身を守るために蓄える糖分（甘み）が格段に強くなるからです。
精米・発送のタイミングは？
ご入金を確認してから（代引きの場合はご注文後に）精米し、５日営業日以内に発送します。鮮度にこだわるため、まとめ精米はしておりません。
産地や生産者は証明できますか？
大馬木地区・吉川さんが栽培した米のみを使用しています。産地証明書のご提示も可能です。